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2019-03-05 14:30:56 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 “食安龙江百日行动”开展以来,绥化市市场监督管理局以“四个聚焦”为工作切入点,树立问题导向,出台完善相应配套措施,全力推进餐饮业质量提升。

聚焦高风险场所监管,筑牢安全堤坝。将学校、托幼机构食堂、养老机构食堂、集体聚餐场所、集中配餐企业列为餐饮监管重点场所,出台了学校校长(幼儿园园长)食品安全第一责任人制度、学校食堂食品安全自查制度、学校校长校园周边食品安全协管员制度、家长监督委员会工作制度、大宗食品原材料定点采购查验等17项规章制度,并将制度执行情况纳入日常监管工作重点,作为对监管单位日常考核评价目标、内容,督促各监管单位切实落实好主体责任和履行法定职责。

聚焦重点品种监管,瞄准问题靶向。将肉类、食用油、酒类、火锅底料及食品添加剂、茶叶、奶茶、果蔬汁等列为监督管理重点品种,对餐饮服务单位经营使用生猪肉及其制品应做到“四有”“四禁止”;经营散装酒、自酿酒应做到“六有”“三禁止”;经营使用食用油应做到“六规范”“六禁止”等相继制定出台多项规定。同时,加强对茶叶及奶茶果蔬汁原辅料监督抽检力度及对餐饮单位经营使用罂粟壳、工业明胶等非食用物质和亚硝酸盐、含铝泡打粉等国家命令禁止使用的食品添加剂监督检查和惩处力度。

聚焦示范工程创建,提升质量水平。在巩固安达、绥棱等5个县(市、区)局省级餐饮食品安全示范街(区)基础上,明水、青冈等其它5个县(市)局年末至少要完成1条餐饮食品安全示范街(区)创建工作。同时,餐饮环节各业态食品安全示范店不低于2家,食品安全示范店累计创建不低于20家,营养示范餐厅(食堂)累计数量不低于10家,切实发挥引领示范作用,提升餐饮业质量安全整体水平。

聚焦明厨亮灶建设,构筑社会共治。以“食安龙江百日行动”为契机,全市餐饮企业在已建成明厨亮灶2184家,覆盖面23.7%的基础上,已明确要求各地在年内学校食堂“明厨亮灶”创建率必须达到100%;托幼机构食堂“明厨亮灶”创建率不低于75%;养老机构食堂“明厨亮灶”创建率不低于50%;聚餐性场所“明厨亮灶”创建率不低于60%。并将此项工作完成情况纳入年终对各县(市区)食品安全考核评价内容,强力推进。(刘延彪 刘凭刚)

(责任编辑: 语安 )
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